サイト名：果実酒工房
管理人：Azo
内容：管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意：２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
|
|
|
ということで今年もブルーベリー酒。
ブルーベリー（徳島産）：800g
氷砂糖：300g
ホワイトリカー（盛田 大和ホワイトリカー 35度）:1.8L |
|
|
1ヶ月目のブルーベリー酒。
今までより期間が短いが十分に味と香りが出ている。
砂糖を少なめにしていたのでさっぱりとした仕上がりに。
とういことで、実を引き上げる。 |
|
|
徳島の農家さんから自然栽培のブルーベリー、ゲッツ。
ということで久しぶりにブルーベリー酒。
|
|
ブルーベリー（徳島産）：800g
氷砂糖：400g
ウイスキー（ブラックニッカクリア）:1.8L |
|
|
2ヶ月目のブルーベリー酒。
味も香りもブルーベリーガム。甘みが強いが、ブルーベリーの場合このくらいがちょうどよい。
ということで、実を引き上げる。 |
|
|
今年も徳島の農家さんからブルーベリー、ゲッツ。
ということで、ブルーベリー酒。 |
|
ブルーベリー（徳島産）：800g
氷砂糖：400g
ホワイトリカー:1.8L |
|
|
３ヶ月目のブルーベリー酒。
味も香りも、ロッテブルーベリーガム。
ということで、実を引き上げる。 |
|
|
ブルーベリー（長野産）：1kg
氷砂糖：800g
黒糖焼酎（奄美30°）:1.8L
今回は砂糖多めで。 |
|
|
３ヶ月目のブルーベリー酒。
砂糖の量がいつもより多かったのでかなり甘いが炭酸とかで割ればちょうどよさそう。
香りは、ロッテブルーベリーガム。
ということで、実を引き上げる。 |
|
|
ということで、ブルーベリー酒。
ブルーベリー（徳島産）：400g
氷砂糖：200g
黒糖焼酎（喜界島30°）:900mL |
|
|
３ヶ月目のブルーベリー酒（黒糖焼酎）。
ブルーベリーの甘い香り、味。黒糖焼酎との相性もばっちり。ということで、実を引き上げる。 |
|
|
１年目（実を引き上げて９ヶ月目）のブルーベリー酒。
ブルーベリーさは失われていない。 |
|
|
今年も国産ブルーベリー、入手。
ということで、ブルーベリー酒。 |
|
ブルーベリー（長野産）：400g
氷砂糖：100g
ウオッカ（スミノフ 40°）：750ml
今回はウオッカで。 |
|
|
３ヶ月目のブルーベリー酒（ウォッカ）。
ブルーベリーの甘い香り味。酸味もある。
ということで、実を引き上げる。 |
|
|
６ヶ月目（実を引き上げて３ヶ月目）のブルーベリー酒（ウォッカ）。
アルコールがきついが、ブルーベリーの香り、味でうまうま。 |
|
|
１年目（実を引き上げて９ヶ月目）のブルーベリー酒。
香りは、微妙だが・・・すっきりとした甘み。 |
|
|
２年目（実を引き上げて１年９ヶ月目）のブルーベリー酒。
ブルーベリーらしい甘み。 |
|
|
３年目（実を引き上げて２年９ヶ月目）のブルーベリー酒（ウオッカ）。
ブルーベリーらしさが薄れてきた。 |
|
|
５年目（実を引き上げて４年９ヶ月目）のブルーベリー酒（ウオッカ）。
ブルーベリーの味はわずかに残る。 |
|
|
ということで、ブルーベリー酒。
ブルーベリー（徳島産）：400g
氷砂糖：100g
ウイスキー（ブラックニッカ）:700ml |
|
|
１ヶ月目のブルーベリー酒（ウイスキー）。
いい色が出ています。 |
|
|
３ヶ月目のブルーベリー酒（ウイスキー）。
ブルーベリーの甘い香り味。アルコール臭が少なく、飲みやすい。 |
|
|
６ヶ月目（実を引き上げて３ヶ月目）のブルーベリー酒（ウイスキー）。
ウイスキーとの相性が抜群。うまうま。 |
|
|
１年目（実を引き上げて９ヶ月目）のブルーベリー酒（ウイスキー）。
香りは、微妙だが・・・
味は・・・すっきりとした甘み。うまうま。 |
|
|
２年目（実を引き上げて１年９ヶ月目）のブルーベリー酒（ウイスキー）。
コクがあり、うまい。 |
|
|
３年目（実を引き上げて２年９ヶ月目）のブルーベリー酒（ウイスキー）。
わずかにウイスキーの感じが残る。コクがあり、結構いける。 |
|
|
４年目（実を引き上げて３年９ヶ月目）のブルーベリー酒（ウイスキー）。
ブルーベリー味のウイスキーという感じ。 |
|
|
５年目（実を引き上げて４年９ヶ月目）のブルーベリー酒（ウイスキー）。
ブルーベリーらしさがのこり、コクもある。 |
|
|
国産ブルーベリー、ゲッツ。
ということで、ブルーベリー酒。 |
|
ブルーベリー（徳島産）：900g
氷砂糖：200g
ホワイトリカー：1.8L |
|
|
３ヶ月目のブルーベリー酒。
ブルベリーの爽やかな甘さ。とってもフルーティー。
ということで、実を引き上げる。 |
|
|
６ヶ月目（実を引き上げて３ヶ月目）のブルーベリー酒。
ブルーベリーの爽やかな香り、スッキリとした甘さ。 |
|
|
１年目（実を引き上げて９ヶ月目）のブルーベリー酒。
ブルーベリーの香り。スッキリとした甘さ。苦みがあるが、アルコールの苦み？ |
|
|
２年目（実を引き上げて１年９ヶ月目）のブルーベリー酒。
ブルーベリーの香り。スッキリとした甘さ・・・
だが、なぜか苦みがある。 |
|
|
３年目（実を引き上げて２年９ヶ月目）のブルーベリー酒。
ブルーベリーの香り、味が結構残る。 |
|
|
４年目（実を引き上げて３年９ヶ月目）のブルーベリー酒。
ブルーベリーの香り、味を感じられる。 |
|
|
５年目（実を引き上げて４年９ヶ月目）のブルーベリー酒。
ブルーベリーの香り、味が残っている。 |
|
| 国産無農薬ブルベリー・・・酸味が足りない気がするので、 |
|
ついでにレモン入りバージョンも。
ブルーベリー（徳島産）：500g
レモン実のみ：２個
氷砂糖：100g
ホワイトリカー：900ml |
|
|
１週間目のブルーベリー酒（レモン入り）。
赤っぽい色が。 |
|
|
１ヶ月目のブルーベリー酒（レモン入り）。
かなり色が濃くなってきました。 |
|
|
２ヶ月目のブルーベリー酒（レモン入り）。
レモンを引き上げる。
香りはブルーベリー。
味は、レモンのおかげで酸味が利いているが、ブルーベリーっぽさがまだ足りない。 |
|
|
３ヶ月目のブルーベリー酒（レモン入り）。
レモン入りなので、酸味が利いてよい感じ。レモンなしよりもフルーティさがアップしたような。
ということで、実を引き上げる。 |
|
|
６ヶ月目（実を引き上げて３ヶ月目）のブルーベリー酒（レモン入り）。
レモンの効果なのか、スッキリした感じだが、ノーマルに比べブルーベリー感が薄れている感じ。 |
|
|
１年目（実を引き上げて９ヶ月目）のブルーベリー酒（レモン入り）。
香りはフルーティ。味は、酸味があり、うまいが、ブルーベリーぽさが薄い。 |
|
|
２年目（実を引き上げてから１年９ヶ月目）のブルーベリー酒（レモン入り）。
酸味があり、フルーティで飲みやすいが、ブルーベリーっぽさがない。 |
|
|
３年目（実を引き上げてから２年９ヶ月目）のブルーベリー酒（レモン入り）。
酸味があり、飲みやすいが、ブルーベリーっぽさがない。 |
|
|
４年目（実を引き上げてから３年９ヶ月目）のブルーベリー酒（レモン入り）。
酸味のみ。ブルーベリーっぽさがまったくない。
（完飲） |
|
|
国産無農薬ブルベリーを入手。
生食すると、甘みはあるが酸味、香りが物足りない・・・ |
|
一抹の不安を覚えつつも
ブルーベリー（徳島産）：500g
氷砂糖：100g
ホワイトリカー：900ml |
|
|
１週間目のブルーベリー酒（ノーマル）。
赤っぽい色が。 |
|
|
１ヶ月目のブルーベリー酒。
かなり色が濃くなってきました。 |
|
|
３ヶ月目のブルーベリー酒（ノーマル）。
ブルーベリーの香り。スッキリとした味。
ということで、実を引き上げる |
|
|
６ヶ月目（実を引き上げて３ヶ月目）のブルーベリー酒（ノーマル）。
爽やかな甘さ。
ブルーベリーの香り。 |
|
|
１年目（実を引き上げて９ヶ月目）のブルーベリー酒（ノーマル）。
香りはイマイチ。味は、ブルーベリーぽい爽やかな甘さ。 |
|
|
２年目（実を引き上げてから１年９ヶ月目）のブルーベリー酒（ノーマル）。
ブルーベリーの甘い香り。スッキリとした甘さ。 |
|
|
３年目（実を引き上げてから２年９ヶ月目）のブルーベリー酒（ノーマル）。
あいかわらずブルーベリーのスッキリとした甘さ。 |
|
|
４年目（実を引き上げてから３年９ヶ月目）のブルーベリー酒（ノーマル）。
ブルーベリーの香りと甘さがばっちり。 |
|
|
５年目（実を引き上げてから４年９ヶ月目）のブルーベリー酒。
ブルーベリーの香りと甘さが残っている。 |
|
|
６年目（実を引き上げてから５年９ヶ月目）のブルーベリー酒。
ブルーベリーの香りと甘さが残っている。 |
|
|
ブルーベリー（千葉・木更津産）：300g
氷砂糖：100ｇ
焼酎(宝焼酎・純35°)：720ml |
|
|
1ヶ月目。
色、すごく綺麗です。
香りは・・・いまいち。
味は・・・甘い。
ブルーベリーガムみたいな味と香りを期待してたのですこしガッカリ。
まぁ、飲み物としては結構いけるので、ヨシとしますか。あと２ヶ月漬ける予定。 |
|
|
２ヶ月目のブルーベリー酒を試飲。
ブルーベリーっぽい香りが少し出てきたかな・・・
味は、甘め。 |
|
|
３ヶ月目のブルーベリー酒。
香りはイマイチ。というか、いい臭いではない。
味の方は、スッキリした甘さがGood！酸味がまったくないので、レモン入れればよかったかも。 |
|
実を引き上げる。
一つ食べてみるが、味も素っ気もない。 |
|
|
６ヶ月目（実を引き上げて３ヶ月）のブルーベリー酒。
実を引き上げた当時は、香りが悪く、ガッカリ、だったのですが、３ヶ月熟成すると、味、香りともブルーベリーっぽくなってなかなかの逸品に仕上がった。 |
|
|
１年目のブルーベリー酒。
あいかわらず、ブルーベリーっぽい香り、爽やかな甘さ。
そろそろ、今年の分を漬けないと。
（完飲） |
|
|
【予約販売/数量限定】 和歌山県産 紀州南高梅 選べる 青梅 完熟梅 2kg 南高梅 冷凍梅 梅ジュース用 梅干し用 梅 白干し用 産地直送 送料無料 和歌山産 大粒 大玉 完熟 農家直送 紀州梅 紀州梅干し 和歌山 梅酒の梅 梅酒用 産直 国産 梅の実 梅 うめ ウメ シロップ ジャム
南高梅 送料無料 【本場紀州産】中熟 【3L サイズ 3kg】産地の市場で厳選したブランド梅を、その日のうちに丁寧に手詰めし発送致します和歌山 みなべ 田辺 生梅 大玉 大粒 予約梅酒用 梅シロップ用 梅ジュース用 梅干し用 半熟 紀の
【冷蔵発送】送料無料 国産レモン(農薬不使用) 家族想い(家庭用) サイズばら 2.5kg ◆ 愛媛県 大三島 お取り寄せ 国産 みかん 蜜柑 柑橘 果物 フルーツ 訳あり わけあり 無農薬 の表示は国のガイドラインにおいて表示禁止となっています 贈り物 グルメ 母の日 父の日
送料無料 山形県産 冷凍 ブルーベリー 約1kg 国産 ブルーベリー フルーツ
においが付きにくく、中身が見えるガラス製密封びんです。【保存瓶】【密封瓶】【セラーメイト】【星硝】【ｷｬｯｼｭﾚｽ決済で5%還元！】４Ｌ星硝 Cellamate（セラーメイト）取手付密封びん 4L(4974452220339)【10P05Sep15】【保存瓶】【密封瓶】【セラーメイト】【星硝】
《日新製糖》フルーツシュガー（果糖）【1kg】
梅酒作りに最適な純米原酒です♪富久錦（ふくにしき） 純米原酒 梅酒用 20度 1800ml【美味しく漬けれる説明書付き】【令和1BY/2020年産】【果実酒用】【兵庫県加西市産米100％】【アルコール20度以上の日本酒です】
［清酒・日本酒］９本まで同梱可★葵伝説しぼりたて原酒 ２１％ １．８Ｌ １本 （１８００ｍｌ） 梅酒用 ホワイトリカー明利（メイリ・めいり）【RCP】
＜梅酒・果実酒用＞日本酒 苗場山（なえばさん）1800ml 果実酒用 ホワイトリカーより最適 新潟地酒
純大麦 天盃 梅酒用 博多むぎ焼酎１８００ｍｌ ３５度
梅酒用 果実酒用 日本酒梅酒用 日本酒 梅ちゃん 1800ml 20度 鳥取県 梅津酒造 純米酒 果実酒用
酒粕焼酎に米焼酎を加えた梅酒用のお酒です。35度 弥久 特製梅酒用 1800ml瓶 酒粕焼酎 杜の蔵 福岡県 化粧箱なし
|
