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サイト名:果実酒工房

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内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。

注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
 

 

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ラフランス酒(その6)

ラフランス酒 (2011.10.29)

スーパーにラフランス。

ということで、ラフランス酒。

ラフランス(長野産):800g(4個)
レモン実のみ:3個
氷砂糖:200g
ホワイトリカー:1.8L

ラフランス酒 (2011.11.19)

3週間目のラフランス酒。

ラフランスの甘い香りに上品な甘味。ということで実を引き上げる。

ラフランス酒 (2012.10.27)

1年目(実を引き上げて11ヶ月目)のラフランス酒。

ラフランスの甘い香り、味。

ラフランス酒 (2013.10.27)

2年目(実を引き上げて1年11ヶ月目)のラフランス酒。

ラフランスの甘い香り、味が残る。



ラフランス酒(その5)

ラフランス酒 (2009.11.1)

スーパーにラフランス。

ということで、ラフランス酒。

ラフランス(山形産):1kg(4個)
レモン実のみ:3個
氷砂糖:200g
ホワイトリカー:1.8L

ラフランス酒 (2009.11.21)

3週間目のラフランス酒。

ラフランスの甘い香りに上品な甘味。

ということで実を引き上げる。

ラフランス酒 (2010.11.6)

1年目(実を引き上げて11ヶ月目)のラフランス酒。

香りはいまいちだが、あいかわらず甘い味。

ラフランス酒 (2011.11.12)

2年目(実を引き上げて1年11ヶ月目)のラフランス酒。

ラフランスの香りはなくなったが、あいかわらずラフランスの甘い味。

ラフランス酒 (2012.11.10)

3年目(実を引き上げて2年11ヶ月目)のラフランス酒。

ラフランスの甘い味は残る。

ラフランス酒 (2014.11.9)

5年目(実を引き上げて4年11ヶ月目)のラフランス酒。ラフランスの甘い味は残る。



ラフランス酒(その4)

ラフランス酒 (2007.11.11)

スーパーにラフランス山積み。

ということで、ラフランス酒。

ラフランス(山形産):500g
レモン実のみ:2個
氷砂糖:100g
ホワイトリカー:900ml

ラフランス酒 (2007.12.2)

3週間目のラフランス酒。

ラフランスの甘い香りに上品な甘味。

ということで実を引き上げる。

ラフランス酒 (2008.2.16)

3ヶ月目(実を引き上げて2ヶ月目)のラフランス酒。

独特の芳香、甘味。うまうま。

ラフランス酒 (2008.5.17)

6ヶ月目(実を引き上げて5ヶ月目)のラフランス酒。

ラフランスの芳香。
あまあま、うまうま。

ラフランス酒 (2008.11.15)

1年目(実を引き上げて11ヶ月目)のラフランス酒。

あいかわらず甘い香りに甘い味。

ラフランス酒 (2009.11.14)

2年目(実を引き上げて1年11ヶ月目)のラフランス酒。

ラフランスの香りは弱くなった。味は甘くて、飲みやすい。

ラフランス酒 (2010.11.20)

3年目(実を引き上げて2年11ヶ月目)のラフランス酒。

ラフランスの香りは少しある。

ラフランス酒 (2011.11.26)

4年目(実を引き上げて3年11ヶ月目)のラフランス酒。

ラフランスの甘い香りが残る。味は・・・少し苦みがある?

ラフランス酒 (2012.11.24)

5年目(実を引き上げて4年11ヶ月目)のラフランス酒。

少し薬品臭がある?ラフランスは熟成させずに早飲みするのが吉か。



ラフランス酒(その3)

ラフランス酒 (2006.10.22)

沢屋ジャムさんからラフランス、購入。

ということで、ラフランス酒。

ラフランス(長野産):500g
レモン実のみ:2個
氷砂糖:100g
ホワイトリカー:900ml

同じものをもう1本。計2本。

ラフランス酒 (2006.11.12)

3週間目のラフランス酒。

ラフランスのよい香り。上品な甘味。

ということで、実を引き上げる。

ラフランス酒 (2007.1.27)

3ヶ月目(実を引き上げてから2ヶ月目)のラフランス酒。

あいかわらず、甘い芳香〜
うまい。

ラフランス酒 (2007.4.28)

6ヶ月目(実を引き上げて5ヶ月目)のラフランス酒。

ラフランスの甘い香り、味。あいかわらず、うまい。

ラフランス酒 (2007.10.27)

1年目(実を引き上げて11ヶ月目)のラフランス酒。

あいかわらず甘い香りに甘い味。
でも、すこし渋みが出てきたような。

ラフランス酒 (2008.10.25)

2年目(実を引き上げて1年11ヶ月目)のラフランス酒。

ラフランスの甘い香り味。

ラフランス酒 (2009.10.24)

3年目(実を引き上げて2年11ヶ月目)のラフランス酒。

あいかわらずラフランスの甘い香り味。

ラフランス酒 (2010.10.30)

4年目(実を引き上げて3年11ヶ月目)のラフランス酒。

ラフランスの甘い香り味は残るが、キャラメルのようなコクが出てきた。

ラフランス酒 (2011.11.5)

5年目(実を引き上げて4年11ヶ月目)のラフランス酒。

ラフランスの甘い香り味は残る。

ラフランス酒 (2012.11.3)

6年目(実を引き上げて5年11ヶ月目)のラフランス酒。

ラフランスの甘い香り味が少し。熟成させるより、早飲みしたほうがよいのかも。



ラフランス酒(その2)

ラフランス酒 (2005.11.20)

昨日のラフランス酒がとてもおいしかったので・・・また、ラフランス酒。

ラフランス(山形産):900g
レモン実のみ:4個
氷砂糖:200g
ホワイトリカー:1.5L

ラフランス酒 (2005.12.10)

3週間目のラフランス酒。

香りは、あいかわらず甘い芳香。
味も、まろやかな甘さ。

2回目もかなりいいですね。
ということで、実を引き上げる。

6ヶ月目(実を引き上げて5ヶ月)のラフランス酒。

相変わらずの甘い芳香に、上品な甘さ。

ラフランス酒 (2006.11.23)

1年目のラフランス酒。

強烈な芳香に、上品な甘さ。
至高、至高。

ラフランス酒 (2007.11.24)

2年目(実を引き上げて1年11ヶ月目)のラフランス酒。

甘い香りに、甘い味。
少し濁りが出ている。

(完飲)



ラフランス酒(その1)

ラフランス酒 (2005.10.30)

ラフランス(洋梨)が出回り始めました・・・ということでラフランス酒。

ラフランス(長野産):500g
レモン(広島産):実のみ2個
氷砂糖:100g
焼酎(純35°):720ml

ラフランス酒 (2005.11.5)

1週間目のラフランス酒。

実が褐色に。実はかなり柔らかそうですね・・・
3週間(20日)で実を引き上げるというレシピが多いのは、納得。

ラフランス酒 (2005.11.19)

3週間目のラフランス酒。

洋菓子のような甘い芳香がすごい。味も、ものすごく上品な甘さ。

ということで、さくっと実を引き上げる。実はぶよぶよ・・・
レシピによれば、これから2ヶ月熟成とあるが・・・たぶん、2ヶ月もたずに無くなる予感。

(完飲)

 
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