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サイト名:果実酒工房

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内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。

注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
 

 

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すだち酒(その2)

すだち酒 (2006.9.3)

すだちを入手。

ということで、今年もすだち酒。

すだち(静岡産):18個
皮:9個分
氷砂糖:100g
ホワイトリカー:900ml

すだち酒 (2006.9.9)

まずは、1週間目のすだち酒。
皮を引き上げる。

すだちの香りが、すごいです。

すだち酒 (2006.10.7)

1ヶ月目のすだち酒。

すだちの香りが強烈。

すだち酒 (2006.11.4)

2ヶ月目のすだち酒。

すだちの香りが強烈。

実を引き上げる。

すだち酒 (2007.3.3)

6ヶ月目(実を引き上げてから4ヶ月目)のすだち酒。

すだちの強烈な香り。

すだち酒 (2007.9.8)

1年目(実を引き上げてから10ヶ月目)のすだち酒。

みかん系のイヤな臭いが少し・・・
すだちの香りはまだ残っている。味は、まったり。

すだち酒 (2008.9.6)

2年目(実を引き上げてから1年10ヶ月目)のすだち酒。

すだちの香りはまだ残っているが・・・味はいまいち。

(2009.3 引っ越しのため処分)



すだち酒(その1)

すだち酒 (2005.10.2)

すだちが手に入ったので・・・

すだち酒。

すだち(静岡産)
実:16個分(300g)
皮:8個分
氷砂糖:100g
ウオッカ(スミノフ40°):750ml

すだち酒 (2005.10.8)

1週間目のすだち酒。
皮を引き上げる。

すだちの香りがかなりすごい。

すだち酒 (2005.11.5)

1ヶ月目のすだち酒を試飲。

すだちの香りがすごいです。
酸味と苦みのバランスがよく、舌触りもかなりまろやか。

すだち酒 (2005.12.3)

2ヶ月目のすだち酒を試飲。

すだちの香りがすごすぎます。
味も酸味抜群で申し分ないです。

ということで、実を引き上げる。

すだち酒 (2006.4.1)

6ヶ月目(実を引き上げて4ヶ月目)のすだち酒。

あいかわらず、とろ〜んとした舌触りに強烈なすだちの香り。

すだち酒 (2006.10.7)

1年目のすだち酒。

香りは薄くなったが、すだちっぽい酸味がよい。

(完飲)

 
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