サイト名：果実酒工房
管理人：Azo
内容：管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意：２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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すだち（静岡産）：18個
皮：9個分
氷砂糖：100g
ホワイトリカー：900ml |
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まずは、１週間目のすだち酒。
皮を引き上げる。
すだちの香りが、すごいです。 |
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２ヶ月目のすだち酒。
すだちの香りが強烈。
実を引き上げる。 |
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６ヶ月目（実を引き上げてから４ヶ月目）のすだち酒。
すだちの強烈な香り。 |
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１年目（実を引き上げてから１０ヶ月目）のすだち酒。
みかん系のイヤな臭いが少し・・・
すだちの香りはまだ残っている。味は、まったり。 |
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２年目（実を引き上げてから１年１０ヶ月目）のすだち酒。
すだちの香りはまだ残っているが・・・味はいまいち。
(2009.3 引っ越しのため処分) |
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すだち酒。
すだち（静岡産）
実：16個分(300g)
皮：8個分
氷砂糖：100g
ウオッカ（スミノフ40°）：750ml |
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１週間目のすだち酒。
皮を引き上げる。
すだちの香りがかなりすごい。 |
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１ヶ月目のすだち酒を試飲。
すだちの香りがすごいです。
酸味と苦みのバランスがよく、舌触りもかなりまろやか。 |
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２ヶ月目のすだち酒を試飲。
すだちの香りがすごすぎます。
味も酸味抜群で申し分ないです。
ということで、実を引き上げる。 |
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６ヶ月目（実を引き上げて４ヶ月目）のすだち酒。
あいかわらず、とろ〜んとした舌触りに強烈なすだちの香り。 |
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１年目のすだち酒。
香りは薄くなったが、すだちっぽい酸味がよい。
（完飲） |
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