サイト名：果実酒工房
管理人：Azo
内容：管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意：２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
|
|
|
ソルダム（山梨産）：500g
氷砂糖：50g
ウオッカ（スミノフ40°）：750ml |
|
|
１ヶ月目のソルダム酒を試飲。
ほんのりすっきりした香り。
味は、酸味が出てて、よいです。
生食したときは、ものすごく甘かったのに、この酸味はどこから出てきたのか。 |
|
|
３ヶ月目のソルダム酒を試飲。
香りはあまい。
味は・・・酸味はいい感じだけど、渋みが少し出てきた？
＃とりあえず、実が崩れてくるまで漬ける予定。 |
|
|
６ヶ月目のソルダム酒を試飲。
香りは・・・わずかにうめ酒っぽい？
味は・・・渋みが気になる。 |
|
|
１年目のソルダム酒。
甘い香りの中に、なんか渋いにおいが。味は、甘みと酸味がいいけど、いつまでも残る渋みが・・・
３ヶ月ぐらいで実を引き上げた方が良かったのかと後悔しつつ、実を引き上げる。 |
|
|
２年目（実を引き上げて１年目）のソルダム酒。
酸味があって、まぁまぁうまい。渋みは薄れ、よい具合に熟成されている。 |
|
|
３年目（実を引き上げてから２年目）のソルダム酒。
香り・・・少し芳香がある。味・・・ちょっと変な後味が。熟成されすぎ？
(2009.3 引っ越しのため処分) |
|
|
瀬戸内産 国産レモン2kg【送料無料】傷あり・不揃い
有機JAS認定無農薬レモン中島産 有機無農薬レモン 2kg【送料無料】傷あり・不揃い
愛媛県産の特別栽培農産物！【愛媛県産】国産レモン１ｋｇ【特別栽培農産物】
熊本県エコファーマー認定の生産者さんが栽培した期間限定マイヤーレモン！熊本県産 スキッとマイヤーレモン １Ｋｇ 【特別栽培】【国産レモン】【マイヤーレモン】
定番の果実酒びん梅びん 4L
手作り梅酒用に氷砂糖より！ カップ印 フルーツシュガー(果糖) 1kg
手作り梅酒用にホワイトリカーより！ あまみ 珊瑚(さんご) 黒糖焼酎 30度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより！ 五一 ブランデーVO 37度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより！ 本坊酒造 マルス エクストラ ウイスキー 37度 1800ml
手作り梅酒(果実酒)用にホワイトリカーより！ 玉泉堂 ピーク ブレンド ウイスキー 37度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより！ 富久錦 梅酒用 純米原酒 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより！ [東京都] 澤乃井 梅酒にしたらおいしい原酒20度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより！ [長野県] 信濃錦 純米辛口原酒 超克 20度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより！ 京ひな 天禄泉 長期貯蔵 米焼酎 35度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより！ 福岡博多 天盃 麦焼酎35度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより！ 球磨焼酎 米焼酎35度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより！ 五代 芋焼酎 原酒37度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより！ 寿海 の馬 黒麹仕込み芋焼酎36度 1800ml
|
