サイト名:果実酒工房
管理人:Azo

内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
|
|
|
3ヶ月目のソルダム酒。
赤い色がきれい。アルコールが少しきついが、 酸味が強く、フルーティでうまい。
ということで、実を引き上げる。 |
|
|
ソルダム(山形産):1kg 氷砂糖:100g ホワイトリカー(大和ホワイトリカー 35度):1.8L |
|
|
ソルダム(山梨産):500g
氷砂糖:50g
ウオッカ(スミノフ40°):750ml |
|
|
1ヶ月目のソルダム酒を試飲。
ほんのりすっきりした香り。
味は、酸味が出てて、よいです。
生食したときは、ものすごく甘かったのに、この酸味はどこから出てきたのか。 |
|
|
3ヶ月目のソルダム酒を試飲。
香りはあまい。
味は・・・酸味はいい感じだけど、渋みが少し出てきた?
#とりあえず、実が崩れてくるまで漬ける予定。 |
|
|
6ヶ月目のソルダム酒を試飲。
香りは・・・わずかにうめ酒っぽい?
味は・・・渋みが気になる。 |
|
|
1年目のソルダム酒。
甘い香りの中に、なんか渋いにおいが。味は、甘みと酸味がいいけど、いつまでも残る渋みが・・・
3ヶ月ぐらいで実を引き上げた方が良かったのかと後悔しつつ、実を引き上げる。 |
|
|
2年目(実を引き上げて1年目)のソルダム酒。
酸味があって、まぁまぁうまい。渋みは薄れ、よい具合に熟成されている。 |
|
|
3年目(実を引き上げてから2年目)のソルダム酒。
香り・・・少し芳香がある。味・・・ちょっと変な後味が。熟成されすぎ?
(2009.3 引っ越しのため処分) |
|
|
希少品種!!加工りんごの王様の紅玉がついに登場!!手ごろな価格のお試し品!紅玉が2.5キロでこのお値段は超お買い得!早い者勝ち!!【送料無料】お試し品!数量限定!青森県産 紅玉 家庭用 2.5kg(約2.5キロ) 中生種りんご 食品 果物 フルーツ お取り寄せグルメ
栄養価に優れたミラクルフルーツ 目に良いとされるアントシアニンがたっぷり【新物入荷/2019年度産】冷凍ハスカップの実(500g)
農薬不使用、国産ブルーベリー 冷凍ブルーベリー(加工用)1kg【送料無料】国産!農薬不使用!岩手県遠野市産【送料込み】02P03Sep16 ※沖縄・離島は送料無料の適用外です
愛媛 中島産 レモン 訳あり 1kg ノーワックス 防腐剤不使用 小〜中玉 国産 スーパーセール
\爽やかな香りのジューシーなレモン/皮も果肉も柔らかく、果汁がたっぷりで搾りやすいので人参ジュースに最適です!特別栽培農産物 佐賀県産 国産レモン1kg マイヤーレモン 人参ジュース 訳あり
【MAX500円クーポン】取手付梅酒の密封びん 4L (レシピ付き)果実酒瓶 梅酒瓶 セラーメイト (保存容器 調味料入れ まんまる堂)
《日新製糖》フルーツシュガー(果糖)【1kg】
梅酒用日本酒苗場山(なえばさん)日本酒1800ml果実酒用ホワイトリカーより最適日本酒、新潟地酒新潟地酒
35度 弥久 特製梅酒用 1800ml瓶 酒粕焼酎 杜の蔵 福岡県 化粧箱なし
〔清酒・日本酒〕9本まで同梱可★葵伝説しぼりたて原酒 21% 1.8L 1本 (1800ml) 梅酒用 ホワイトリカー明利(メイリ・めいり)【RCP】
【少量入荷】【梅酒用にもおすすめ】【これぞ骨太】アサヒ 35度 1.8L
梅酒用 日本酒 梅ちゃん 1800ml 20度 鳥取県 梅津酒造 純米酒 果実酒用
【美味い果実酒造り用】むぎ焼酎 天盃 梅酒用 35度 1.8L
|