サイト名：果実酒工房
管理人：Azo
内容：管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意：２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
|
|
|
ヤマモモ：300g
氷砂糖：250g
焼酎(宝焼酎・純35°)720ml
超目分量・・・ |
|
|
よく見てみると、なにか白いものが漂っている・・・
虫！ さすがは無農薬。
ショウジョウバエがヤマモモに卵産み付けるらしい。
見えるヤツはとりあえず回収。
まぁ、２ヶ月後には、実を取り出すし、そのときフィルターに通すので、虫が最後まで残ることはないけど・・・ |
|
|
１ヶ月経過したので試飲。
綺麗なピンク色〜
生食したときは、松ヤニ臭がすごく、酸っぱいだけの木の実でしたが・・・
焼酎に漬け込むことで、
香り：ほんのり松ヤニ臭がいい感じで、これにストロベリーのような甘い香りがプラス。
味：酸味がちょうどよく、これまたストロベリーのような味が強く全面に。 |
|
|
漬けはじめてから２ヶ月たちました。
ということで、実を引き上げる。 |
|
見事に色が抜けてます。
味、香りは、先月と同じ感じ。ストロベリーのような甘い香り、味。
少しマイルドになったかな。 |
|
|
６ヶ月目（実を引き上げて４ヶ月）のヤマモモ酒。
最初の頃のピンク〜赤っぽい色はなく、だんだん褐色に変化しています。
でも、味に変化はなく、あいかわらずストロベリーっぽい甘さの中に、松ヤニっぽい独特の風味が。 |
|
|
１年目のヤマモモ酒。
色は変色し、ストロベリーっぽい香りは薄れましたが、コクがプラスされて、よい感じ。
（完飲） |
|
|
栄養価に優れたミラクルフルーツ 目に良いとされるアントシアニンがたっぷり【新物入荷／2019年度産】冷凍ハスカップの実（500g）
農薬不使用、国産ブルーベリー 冷凍ブルーベリー（加工用）1ｋｇ【送料無料】国産！農薬不使用！岩手県遠野市産【送料込み】02P03Sep16 ※沖縄・離島は送料無料の適用外です
愛媛 中島産 レモン 訳あり 1kg ノーワックス 防腐剤不使用 小〜中玉 国産
＼爽やかな香りのジューシーなレモン／皮も果肉も柔らかく、果汁がたっぷりで搾りやすいので人参ジュースに最適です！特別栽培農産物 佐賀県産 国産レモン１ｋｇ マイヤーレモン 人参ジュース 訳あり
【MAX500円クーポン】取手付梅酒の密封びん 4L （レシピ付き）果実酒瓶 梅酒瓶 セラーメイト (保存容器 調味料入れ まんまる堂)
《日新製糖》フルーツシュガー（果糖）【1kg】
梅酒用日本酒苗場山（なえばさん）日本酒1800ml果実酒用ホワイトリカーより最適日本酒、新潟地酒新潟地酒
35度 弥久 特製梅酒用 1800ml瓶 酒粕焼酎 杜の蔵 福岡県 化粧箱なし
〔清酒・日本酒〕9本まで同梱可★葵伝説しぼりたて原酒 21％ 1．8L 1本 （1800ml） 梅酒用 ホワイトリカー明利（メイリ・めいり）【RCP】
【少量入荷】【梅酒用にもおすすめ】【これぞ骨太】アサヒ 35度 1.8L
梅酒用 日本酒 梅ちゃん 1800ml 20度 鳥取県 梅津酒造 純米酒 果実酒用
【美味い果実酒造り用】むぎ焼酎 天盃 梅酒用 35度 1.8L
|
