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サイト名:果実酒工房

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内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。

注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
 

 

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ポンカン酒(その1)

ポンカン酒 (2006.2.5)

今週はポンカン。

ポンカン(熊本産):実4個
皮:2個分
レモン実のみ:2個
氷砂糖:100g
ウオッカ(スミノフ40°):750ml

ポンカン酒 (2006.2.11)

1週間目のポンカン酒から皮を引き上げる。

ミカンの香りがすごい。

ポンカン酒 (2006.3.11)

1ヶ月目のポンカン酒を試飲。

みかんの味、香りがいいです。

ポンカン酒 (2006.4.8)

2ヶ月目のポンカン酒。

香りは弱い。味は・・・ちょっと甘い。
酸味も足りないかな。

実を引き上げる。

ポンカン酒 (2006.8.5)

6ヶ月目のポンカン酒。

みかんの缶詰っぽい。

ポンカン酒 (2007.2.10)

1年目(実を引き上げてから10ヶ月目)のポンカン酒。

みかんっぽい味香り。
みかん系独特のいやなニオイが少しあります・・・

ポンカン酒 (2008.2.9)

2年目(実を引き上げて1年10ヶ月目)のポンカン酒。

香りはあまり無い。味は、柑橘系とは少し違う。
1年後どうなっているか興味があるので廃棄は保留。

ポンカン酒 (2009.2.8)

3年目(実を引き上げて2年10ヶ月目)のポンカン酒。

香りは弱いが、なんとなく柑橘系の味が残る。

(2009.3 引っ越しのため処分)

 
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