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サイト名:果実酒工房

管理人:Azo


内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。

注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
 

 

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うめ酒(ホワイトリカー・その8)

うめ酒(ホワイトリカー) (2015.6.21)

宝酒造「果実酒の季節」

南高梅(和歌山産):1kg
果糖:500g
ホワイトリカー35°:1.8L

うめ酒(ホワイトリカー) (2017.6.25)

2年目のうめ酒(ホワイトリカー)

実を引き上げる。



うめ酒(ホワイトリカー・その7)

うめ酒(ホワイトリカー) (2014.6.15)

あと、完熟南高梅も試しに。

宝酒造「果実酒の季節」

南高梅(和歌山産):1kg
果糖:500g
ホワイトリカー35°:1.8L

うめ酒(ホワイトリカー) (2015.6.14)

1年目のうめ酒(ホワイトリカー)

完熟南高梅バージョン。芳醇な香り。

実を引き上げる。



うめ酒(ホワイトリカー・その6)

うめ酒(ホワイトリカー) (2014.6.15)

宝酒造「果実酒の季節」

青梅(奈良産):1kg
果糖:500g
ホワイトリカー35°:1.8L

うめ酒(ホワイトリカー) (2015.6.14)

1年目のうめ酒(ホワイトリカー)

ノーマルな梅酒。癖がない。

実を引き上げる。



うめ酒(ホワイトリカー・その5)

うめ酒(ホワイトリカー) (2013.6.15)

宝酒造「果実酒の季節」

南高梅(和歌山産):1kg
果糖:500g
ホワイトリカー35°:1.8L

うめ酒(ホワイトリカー) (2014.6.8)

1年目のうめ酒(ホワイトリカー)

ちょっとアルコールの臭いがキツイかな。味は、オーソドックスなうめ酒。

実を引き上げる。



うめ酒(ホワイトリカー・その4)

うめ酒(ホワイトリカー) (2012.6.17)

宝酒造「果実酒の季節」

南高梅(和歌山産):1kg
果糖:500g
ホワイトリカー35°:1.8L

うめ酒(ホワイトリカー) (2013.5.25)

1年目のうめ酒(ホワイトリカー)

オーソドックス。変なくせがなく、ある意味、うめ酒らしい。

実を引き上げる。



うめ酒(ホワイトリカー・その3)

うめ酒(ホワイトリカー) (2011.6.18)

宝酒造「果実酒の季節」+きび砂糖

南高梅(和歌山産):1kg
きび砂糖:500g
ホワイトリカー35°:1.8L

うめ酒(ホワイトリカー) (2012.6.2)

1年目のうめ酒(ホワイトリカー)。

きび砂糖だとコクがでる気がする。他は普通のうめ酒。

実を引き上げる。

うめ酒(ホワイトリカー) (2013.6.1)

2年目(実を引き上げて1年目)のうめ酒(ホワイトリカー)。

きび砂糖のコクがプラスでうまうま。



うめ酒(ホワイトリカー・その2)

うめ酒(ホワイトリカー) (2011.6.18)

宝酒造「果実酒の季節」+果糖

南高梅(和歌山産):1kg
果糖:500g
ホワイトリカー35°:1.8L

うめ酒(ホワイトリカー) (2012.6.2)

1年目のうめ酒(ホワイトリカー)。

果糖のフルーティさがよい。ホワイトリカーだと、いかにもうめ酒らしい感じに仕上がる

実を引き上げる。

うめ酒(ホワイトリカー) (2013.6.1)

2年目(実を引き上げて1年目)のうめ酒(ホワイトリカー)。

果糖のフルティーさとオーソドックスなおいしさ。これぞ梅酒という感じ。



うめ酒(ホワイトリカー・その1)

うめ酒(ホワイトリカー) (2009.6.13)

近所のスーパーに行くと南高梅が投げ売りされていた。
かわいそうなので、保護。

今回はホワイトリカーで。

南高梅(和歌山産):1kg
氷砂糖:500g
ホワイトリカー35°:1.8L

うめ酒(ホワイトリカー) (2009.9.20)

3ヶ月目のうめ酒(ホワイトリカー)。

ホワイトリカーだと素直に梅の香りと味が出る感じ。

うめ酒(ホワイトリカー) (2009.12.19)

6ヶ月目のうめ酒(ホワイトリカー)。

純粋に梅の味が出ている。

うめ酒(ホワイトリカー) (2010.6.20)

1年目のうめ酒(ホワイトリカー)。

よい意味で、普通の梅酒。純粋に梅の味を楽しめる。

ということで、実を引き上げる。

うめ酒(ホワイトリカー) (2011.6.25)

2年目(実を引き上げて1年目)のうめ酒(ホワイトリカー)。

いかにも梅酒という感じ。繊細な梅の香り、味が他に邪魔されない。

うめ酒(ホワイトリカー) (2012.6.23)

3年目(実を引き上げて2年目)のうめ酒(ホワイトリカー)。

うめ酒らしさがよく出ている。

うめ酒(ホワイトリカー) (2014.5.31)

5年目(実を引き上げて4年目)のうめ酒(ホワイトリカー)。

いかにもうめ酒って感じ。いい感じに熟成されている。

 
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