サイト名：果実酒工房
管理人：Azo
内容：管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意：２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
|
|
|
長野の沢屋ジャムさんからレーヌクロードというプルーンの仲間らしき果物入手。
見た目は青いプラムって感じ。
試しに食してみると、実も青い。味もプラム。 |
|
レーヌクロード（長野産）：1kg
氷砂糖：200g
ホワイトリカー：1.8L
さて、ネット上では「レーヌクロード酒」の情報が見つからなかったが・・・ どうなりますやら。
（後日談）
１日で、実が部分的に赤く変色、全体的には黄色っぽく。 |
|
|
１週間目のレーヌクロード酒。
青かった実は黄色くなり、一部は赤く。
そして、褐色のエキスがじわりと・・・ |
|
|
２週間目のレーヌクロード酒。
実は青かったのに・・・見事な褐色。この色はいったいどこから。
香りは、なんか梅酒っぽい。 |
|
|
１ヶ月目のレーヌクロード酒を試飲 。
香りは、梅酒に似ている？でも違うなぁ・・・少し甘い香り。
味は・・・かなりよい。酸味もちょうどよい。アルコールの刺激がまだ強いけど。 |
|
|
２ヶ月目のレーヌクロード酒を試飲。
梅酒っぽいけど、やっぱ違う。
酸味がきいていてかなりうまい。
実はかなり黒っぽくなってきた・・・ |
|
|
３ヶ月目のレーヌクロード酒を試飲。
ん？
これまでの強烈な芳香が薄れている・・・
あまり長く漬けすぎるダメなのかな・・・？
味はまろやか。おいしいお酒になってはいる。
＃来年の夏まで熟成させるか・・・ |
|
|
６ヶ月目のレーヌクロード酒を試飲。
漬けはじめの頃の芳香は薄れましたが・・・
味は、少しうめ酒っぽくていい感じ。 |
|
|
１年目のレーヌクロード酒。
漬けはじめの頃の香りは弱くなったがコクと酸味があり、まぁまぁいける。
ということで、実を引き上げる。 |
|
|
２年目（実を引き上げてから１年目）のレーヌクロード酒。
ん〜なんだろう・・・
ヤキイモっぽい香り、味が少し？
まぁ、全体的に熟成されて、うまいけど。 |
|
|
３年目（実を引き上げてから２年目）のレーヌクロード酒。
ドライフルーツ系の香り、味。微妙。
(2009.3 引っ越しのため処分) |
|
|
めずらしい国産レモン【レモン酢・塩レモン・ジュースに】【送料無料】国産（和歌山産）グリーンレモン/レモン 訳あり 3kg 【防腐剤不使用/ノーワックス】
国産 レモン 訳あり 1.5kg 送料無料 熊本県産 2セット購入で1.5kgおまけ、3セット購入で3kgおまけ サイズ不選別 家庭用 訳ありレモン 檸檬 グリーン レモン 果汁たっぷり《10月中旬‐11月上旬頃より出荷予定》
国産ブルーベリーの美味しさと栄養素をそのまま冷凍加工。お好きな時にお好きな量を簡単調理！送料無料 山形県産 冷凍 ブルーベリー 約1kg 国産 ブルーベリー フルーツ
においが付きにくく、中身が見えるガラス製密封びんです。【保存瓶】【密封瓶】【セラーメイト】【星硝】【ｷｬｯｼｭﾚｽ決済で5%還元！】４Ｌ星硝 Cellamate（セラーメイト）取手付密封びん 4L(4974452220339)【10P05Sep15】【保存瓶】【密封瓶】【セラーメイト】【星硝】
《日新製糖》フルーツシュガー（果糖）【1kg】
梅酒作りに最適な純米原酒です♪富久錦（ふくにしき） 純米原酒 梅酒用 20度 1800ml【美味しく漬けれる説明書付き】【令和1BY/2020年産】【果実酒用】【兵庫県加西市産米100％】【アルコール20度以上の日本酒です】
［清酒・日本酒］９本まで同梱可★葵伝説しぼりたて原酒 ２１％ １．８Ｌ １本 （１８００ｍｌ） 梅酒用 ホワイトリカー明利（メイリ・めいり）【RCP】
＜梅酒・果実酒用＞日本酒 苗場山（なえばさん）1800ml 果実酒用 ホワイトリカーより最適 新潟地酒
純大麦 天盃 梅酒用 博多むぎ焼酎１８００ｍｌ ３５度
梅酒用 果実酒用 日本酒梅酒用 日本酒 梅ちゃん 1800ml 20度 鳥取県 梅津酒造 純米酒 果実酒用
酒粕焼酎に米焼酎を加えた梅酒用のお酒です。35度 弥久 特製梅酒用 1800ml瓶 酒粕焼酎 杜の蔵 福岡県 化粧箱なし
|
