サイト名：果実酒工房
管理人：Azo
内容：管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意：２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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アンコールオレンジを入手。
生食すると、オレンジっぽい香り、味。 |
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皮ごと漬けてみることに。
アンコールオレンジ（愛媛産）：5個
レモン実のみ：3個
氷砂糖：100g
ホワイトリカー：750ml |
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１週間目のアンコールオレンジ酒。
皮ごと漬けているのでオレンジの香りがすごい。
苦みはないので、しばらくこのまま漬けていても良さそう。 |
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１ヶ月目のアンコールオレンジ酒。
実を引き上げる。 |
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６ヶ月目のアンコールオレンジ酒。
オレンジの香り、味がよい感じ。 |
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１年目（実を引き上げてから１１ヶ月目）のアンコールオレンジ酒。
みかん系にありがちなイヤな臭い、後味が少し。でも、まだオレンジっぽさが残っているので、許容範囲。 |
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２年目（実を引き上げてから１年１１ヶ月目）のアンコールオレンジ酒。
オレンジと言うよりミカンに近くなったかな？
柑橘系の果実酒にありがちなイヤな後味が少しあるが、許容範囲。
(2009.3 引っ越しのため処分) |
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