サイト名：果実酒工房
管理人：Azo
内容：管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意：２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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ヤマモモ（高知産・亀蔵）：300g
氷砂糖：150g
焼酎（純35°）：720ml |
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３ヶ月目のヤマモモ酒（カメゾウ）。
カントンに比べ、色が薄い。ヤマモモらしい香り味も弱く、ヤマモモらしくない・・・
ということで、実を引き上げる。 |
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６ヶ月目（実を引き上げて３ヶ月目）のヤマモモ酒（カメゾウ）。
ヤマモモらしさが、ない。
カメゾウは、生食するのがおすすめ。 |
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１年目（実を引き上げて９ヶ月目）のヤマモモ酒（カメゾウ）。
かつてヤマモモであったことすらわからないぐらい変化しすぎ。薬膳と割り切れば、いい感じかも。 |
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２年目（実を引き上げて１年９ヶ月目）のヤマモモ酒（カメゾウ）。
松ヤニ臭は残るがヤマモモらしさはない。 |
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３年目（実を引き上げて２年９ヶ月目）のヤマモモ酒（カメゾウ）。
ヤマモモ感はない。甘いシロップという感じ。 |
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４年目（実を引き上げて３年９ヶ月目）のヤマモモ酒（カメゾウ）。
ヤマモモの色、香り、味は失われている。甘い薬膳。 |
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５年目（実を引き上げて４年９ヶ月目）のヤマモモ酒（カメゾウ）。
ヤマモモらしさ（色、香り、味）はない。薬膳と思えば飲めなくはない。 |
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