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| サイト名:果実酒工房 
 管理人:Azo
 
  
 
 内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
 注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
 
  
 
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|  | ということで、姫リンゴ酒。 
 姫リンゴ(アルプス乙女、山形産):500g
 レモン実のみ:2個
 氷砂糖:100g
 ホワイトリカー:900ml
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|  | 2ヶ月目の姫リンゴ酒。 レモンを引き上げる。
 
 ノーマルなリンゴ酒に比べると香り、味とも薄いような。
 抽出が遅いのかな。
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|  | 3ヶ月目の姫リンゴ酒。 
 リンゴの香りはあるが、味はイマイチ。
 酸味は結構ある。
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|  | 6ヶ月目の姫リンゴ酒。 
 梅酒っぽい香りに味。紅玉を漬けたものとは、かなり違う。
 
 ということで、実を引き上げる。
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|  | 1年目(実を引き上げて6ヶ月目)の姫リンゴ酒。 
 リンゴっぽい、香り味がします。
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|  | 2年目(実を引き上げて1年6ヶ月目)の姫リンゴ酒。 
 リンゴであることはわかりますが、紅玉とは違う感じ。少し渋みが出てきた。
 
 (2009.3 引っ越しのため処分)
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|  | 近所の緑地帯を散歩していると、姫リンゴがたわわに実っていた。 |  
|  | 姫リンゴ(東京・江戸川区産):500g レモン(広島産):実のみ2個
 氷砂糖:100g
 ウオッカ(スミノフ40°):750ml
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|  | 1週間目の姫リンゴ酒。 
 色が抜けた・・・
 
 それだけ・・・
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|  | 1ヶ月目の姫リンゴ酒を試飲。 
 色は少し黄色。
 香りは・・・かすかにリンゴっぽい?香りがする。
 味は・・・酸味がかなり利いている。
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|  | 2ヶ月目の姫リンゴ酒。 レモンを引き上げる。
 
 ついでに試飲。
 レモンとは違う芳香が・・・かすかに。
 味は、まぁリンゴっぽい、少しだけだけど。
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|  | 3ヶ月目の姫リンゴ酒を試飲〜 
 リンゴっぽい味、香りが少し出てきました。
 なかなかよい感じです。
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|  | 6ヶ月目の姫リンゴ酒。 
 かすかに・・・
 ファンタ ゴールデンアップルの香り、味が。
 
 まだまだ味、香りとも弱いので、
 もうしばらく様子を見てみる。
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|  | 1年目の姫リンゴ酒。 
 香りは弱いが、若干リンゴっぽい。味は酸味が強く、少し渋みが。
 
 実を引き上げる。
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|  | 2年目(実を引き上げて1年目)の姫リンゴ酒。 
 なにやら微妙な臭い・・・味の方は、酸味がつよく、それだけ。
 りんごっぽさはない。
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|  | 3年目(実を引き上げて2年目)の姫リンゴ酒。 
 酸っぱいだけのドライフルーツって感じ。リンゴらしさはない。
 
 (2009.3 引っ越しのため処分)
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