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サイト名:果実酒工房

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内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。

注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
 

 

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きんかん酒(その2)

きんかん酒 (2006.12.3)

近所のスーパーできんかん入手。

ということで、きんかん酒。

きんかん(宮崎産):500g
レモン実のみ:2個
氷砂糖:100g
ホワイトリカー:900ml

きんかん酒 (2007.2.3)

2ヶ月目のきんかん酒。

きんかんのよい香り。

レモンを引き上げる。

きんかん酒 (2007.6.2)

6ヶ月目のきんかん酒。

きんかんの香り、味がしっかり。

ということで、実を引き上げる。

きんかん酒 (2007.12.8)

1年目(実を引き上げて半年目)のきんかん酒。

きんかんの香り、味。
美味。

きんかん酒 (2008.12.7)

2年目(実を引き上げて1年6ヶ月目)のきんかん酒。

きんかんの香り、味は残っている。が、少し後味が悪い気もする・・・

きんかん酒 (2009.12.5)

3年目(実を引き上げて2年6ヶ月目)のきんかん酒。

きんかんの香りあり。甘くて飲みやすい。
しかし、柑橘系にありがちないやな後味が残る・・・

きんかん酒 (2010.12.4)

4年目(実を引き上げて3年6ヶ月目)のきんかん酒。

きんかんの香りは弱くなった。

きんかん酒 (2011.12.4)

5年目(実を引き上げて4年6ヶ月目)のきんかん酒。

きんかんの香り、味は少し残る。

きんかん酒 (2012.12.2)

6年目(実を引き上げて5年6ヶ月目)のきんかん酒。

きんかんの味は薄い。



きんかん酒(その1)

きんかん酒 (2005.11.20)

スーパーで きんかん が売られていたので・・・きんかん酒。

きんかん(宮崎産):400g
レモン実のみ:2個
氷砂糖:100g
ホワイトリカー:750ml

きんかん酒 (2005.11.26)

1週間目のきんかん酒。

かすかに色が出てきた・・・

きんかん酒 (2005.12.24)

1ヶ月目のきんかん酒を試飲。

香りも味もきんかん。
おいしいです。
 #もう少したくさん漬ければよかったかも。

きんかん酒 (2006.1.21)

2ヶ月目のきんかん酒からレモンを引き上げる。ついでに試飲。

きんかんの味と香りがよいです。

きんかん酒 (2006.2.25)

3ヶ月目のきんかん酒を試飲。

味、香りともきんかんです。

きんかん酒 (2006.5.20)

6ヶ月目のきんかん酒。

渋みが出てきたが・・・
味、香りはきんかんぽい。

実を引き上げる。

きんかん酒 (2006.11.23)

1年目のきんかん酒。

きんかんぽさが少し薄れた気もするがコクがあり、かなりいい感じ。

きんかん酒 (2007.11.24)

2年目(実を引き上げて1年半)のきんかん酒。

きんかんの香りが残っている。口当たりがまろやかで、上品な味。
が、オリが結構でている。

きんかん酒 (2008.11.22)

3年目(実を引き上げて2年半)のきんかん酒。

きんかんの香りあり。少し甘ったるい。

きんかん酒 (2009.11.21)

4年目(実を引き上げて3年半)のきんかん酒。

きんかんの香り。甘くて飲みやすい。

きんかん酒 (2010.11.20)

5年目(実を引き上げて4年半)のきんかん酒。

きんかんの香りは弱くなり、なんとなく薬っぽいにおい。

きんかん酒 (2011.11.26)

6年目(実を引き上げて5年半)のきんかん酒。

きんかんの香り、味が残る。

きんかん酒 (2012.11.24)

7年目(実を引き上げて6年半)のきんかん酒。

きんかんの香り、味が残る。薬膳と思えば、まだ飲める。

 
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