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サイト名:果実酒工房

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内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。

注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
 

 

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ネーブル酒(その3)

ネーブル酒 (2020.1.28)

近所のスーパーに国産ネーブルが売られていた。

表面のオレンジ色の皮をピーラーで薄く剥き、実から白いワタをそぎ落とし、表面のオレンジ色の皮と実をお酒に漬ける。

ネーブル(和歌山産):1kg
氷砂糖:300g
ホワイトリカー(ホワイトタカラ果実酒の季節 35度):1.8L

ネーブル酒 (2020.2.18)

1ヶ月目のネーブル酒。

オレンジの香り、甘さがよい。 ということで、実と皮を引き上げる。



ネーブル酒(その2)

ネーブル酒 (2007.1.21)

国産ネーブルが手に入った。

ということで、ネーブル酒。

ネーブル(愛媛産):500g
レモン実のみ:2個
氷砂糖:100g
ホワイトリカー:900ml

ネーブル酒 (2007.2.24)

1ヶ月目のネーブル酒。

ネーブルの香りがすごいです。まろやかな甘さもよい。

ということで、実を引き上げる。

ネーブル酒 (2007.7.28)

6ヶ月目(実を引き上げてから5ヶ月目)のネーブル酒。

すこしイヤな臭い。後味も少し悪い。柑橘系は、劣化しやすいな・・・
まぁ、甘味と酸味が程良くてまぁまぁいけます。

ネーブル酒 (2008.1.26)

1年目(実を引き上げて10ヶ月目)のネーブル酒。

ネーブルぽさは少し残っているが、時間が経った柑橘系によく出る、イヤな臭い、後味の悪さがある。

ネーブル酒 (2009.1.25)

2年目(実を引き上げて1年10ヶ月目)のネーブル酒。

ネーブルの感じはまったくない。熟成された柑橘系にありがちな後味の悪さがある。

(2009.3 引っ越しのため処分)



ネーブル酒(その1)

ネーブル酒 (2006.2.12)

ネーブルをOisxで購入。
ということで、ネーブル酒。

ネーブル(愛媛産):3個
レモン実のみ:2個
氷砂糖:150g
ホワイトリカー:1.2L

ネーブル酒 (2006.2.18)

1週間目のネーブル酒。

いい色が出てます。

ネーブル酒 (2006.3.11)

1ヶ月目のネーブル酒。

ネーブルの香り、味がすごいです。

かなりいい感じに仕上がりました。
ということで、実を引き上げる。

ネーブル酒 (2006.8.12)

6ヶ月目(実を引き上げてから5ヶ月目)のネーブル酒。

相変わらず、ネーブルの芳香がすごいです。

ネーブル酒 (2007.2.17)

1年目(実を引き上げてから11ヶ月目)のネーブル酒。

ネーブルの香りが薄れてしまったが、ネーブルの甘さは十分に残っている。

(完飲)

 
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