サイト名:果実酒工房
管理人:Azo

内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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いよかん(愛媛産):実3個
皮:2個分
レモン実のみ:3個
氷砂糖:150g
ホワイトリカー:1.2L |
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1週間目のいよかん酒から皮を引き上げる。
みかんの甘い香りがします。 |
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1ヶ月目のいよかん酒を試飲。
味も香りもみかんぽいけどみかんよりいい。 |
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2ヶ月目のいよかん酒。
みかんに近いけど、蜜柑よりも濃厚な芳香、味。
なかなかよい感じに仕上がったので実を引き上げる。 |
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6ヶ月目(実を引き上げて4ヶ月)のいよかん酒。
みかんらしい味、香り。
だが、柑橘系を長期熟成したものにありがちないやな後味が。柑橘系は早く消費した方がよいのかな・・・ |
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1年目(実を引き上げて10ヶ月目)のいよかん酒。
みかん系独特のいやなにおい。
いやな後味・・ |
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2年目(実を引き上げて1年10ヶ月目)のいよかん酒。
みかん系独特のいやなにおい。いやな後味・・
廃棄処分。 |
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