サイト名：果実酒工房
管理人：Azo
内容：管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意：２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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いよかん（愛媛産）：実３個
皮：２個分
レモン実のみ：３個
氷砂糖：150g
ホワイトリカー：1.2L |
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１週間目のいよかん酒から皮を引き上げる。
みかんの甘い香りがします。 |
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１ヶ月目のいよかん酒を試飲。
味も香りもみかんぽいけどみかんよりいい。 |
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２ヶ月目のいよかん酒。
みかんに近いけど、蜜柑よりも濃厚な芳香、味。
なかなかよい感じに仕上がったので実を引き上げる。 |
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６ヶ月目（実を引き上げて４ヶ月）のいよかん酒。
みかんらしい味、香り。
だが、柑橘系を長期熟成したものにありがちないやな後味が。柑橘系は早く消費した方がよいのかな・・・ |
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１年目（実を引き上げて１０ヶ月目）のいよかん酒。
みかん系独特のいやなにおい。
いやな後味・・ |
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２年目（実を引き上げて１年１０ヶ月目）のいよかん酒。
みかん系独特のいやなにおい。いやな後味・・
廃棄処分。 |
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