サイト名：果実酒工房
管理人：Azo
内容：管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意：２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
|
|
|
１ヶ月目のレモン酒。
レモンの香り、酸味がよい。
ということで、実と皮を引き上げる。 |
|
|
レモンは 表面の緑の皮をピーラーで薄く剥き、白いワタをそぎ落として実を取り出し、表面の緑の皮と実をお酒に漬ける。
レモン（佐賀産）：約1kg（10個）
氷砂糖：300g
ホワイトリカー（ホワイトタカラ果実酒の季節 35度）：1.8L |
|
|
レモンは 表面の黄色い皮をピーラーで薄く剥き、白いワタをそぎ落として実を取り出し、表面の黄色い皮と実をお酒に漬ける。
レモン（愛媛産）：約1kg（9個）
氷砂糖：300g
ホワイトリカー（ホワイトタカラ果実酒の季節 35度）：1.8L |
|
|
１ヶ月目のレモン酒。
レモンの香り、酸味がよい。
ということで、実と皮を引き上げる。 |
|
|
近所のスーパーに 皮ごと使えるメイヤーレモンなるものが・・・ さっそくゲッツ。 |
|
レモンは 表面の黄色い皮をピーラーで薄く剥き、白いワタをそぎ落として実を取り出し、表面の黄色い皮と実をお酒に漬ける。
メイヤーレモン：約1kg（10個）
氷砂糖：300g
ウオッカ（ニッカ ウヰルキンソン・ウオッカ 40度）：1.8L |
|
|
１ヶ月目のレモン酒（ウオッカ）。
皮を１ヶ月入れっぱなしにしていたので
レモンの色と香りがしっかり出ている。皮の漬け過ぎによって心配される苦みはあまりない。
ということで、実と皮を引き上げる。 |
|
|
メイヤーレモンなるものも入手。
なんか、オレンジっぽい色にオレンジっぽい香り・・・ |
|
ということで、レモン酒。
メイヤーレモン（ニュージ−ランド産）：1kg（10個）
皮：5個分
氷砂糖：300g
ホワイトリカー：1.8L |
|
|
２ヶ月目のレモン酒（メイヤーレモン）。
オレンジが少し感じられるレモンの芳香。酸味があって、うまし。
ということで、実を引き上げる。
（完飲） |
|
|
ということでレモン酒。
グリーンレモン（熊本産）：1kg（8個）
皮：4個分
氷砂糖：300g
ホワイトリカー：1.8L |
|
|
２ヶ月目のレモン酒（グリーンレモン）。
レモンの香りは弱いが口に含むと、レモンの味が口に広がる。うまうま。
ということで、実を引き上げる。
（完飲） |
|
|
ということで、レモン酒。
レモン（熊本産）：6個(800g)
レモン皮：3個分
氷砂糖：150g
ホワイトリカー：900mL |
|
|
２ヶ月目のレモン酒。
レモンの芳香、酸味で、うまし。
ということで、実を引き上げる。
（完飲） |
|
|
ということで、レモン酒。
レモン（瀬戸内産）：15個(1kg)
レモン皮：7個分
氷砂糖：300g
ホワイトリカー：1.8L |
|
|
１ヶ月目のレモン酒。
レモンの香りがよい。酸味が強いが、甘みも強いので飲みやすい。かすかな苦みがアクセント。 |
|
|
２ヶ月目のレモン酒。
レモンとは違う別の芳香がでてきた。
実を引き上げる。 |
|
|
６ヶ月目（実を引き上げてから４ヶ月目）のレモン酒。
レモンの芳香、ほどよい酸味。うまうま。
（完飲） |
|
|
Oisixから国産レモン購入。
まるい形で、レモンらしくありません・・・しかも、Oisixの熊本産レモンは、香りも独特。 |
|
レモン（熊本産）：6個
レモン皮：2.5個分
氷砂糖：150g
ホワイトリカー：900ml |
|
|
２ヶ月目のレモン酒。
Oisixで扱ってるレモンは、独特な香りが（去年もそうだった）。
まぁ、おいしいことには変わりない。
ということで、実を引き上げる。 |
|
|
６ヶ月目（実を引き上げてから４ヶ月目）のレモン酒。
変色もあまりなく、香り、味もレモン。 |
|
|
１年目（実を引き上げて１０ヶ月目）のレモン酒。
香りが結構残っている。酸味が強く、スッキリよい感じ。 |
|
|
２年目（実を引き上げて１年１０ヶ月目）のレモン酒。
レモンらしくないが、芳香あり。酸味が強く、飲みやすい。
（完飲） |
|
|
国産レモンを入手したので・・・
２回目のレモン酒。
レモン（熊本産）：実のみ5個、皮２個分
氷砂糖：100g
ウォッカ（スミノフ40°）：750ml
皮は１週間で引き上げ。 |
|
|
２ヶ月目のレモン酒を試飲。
ん？レモンとは違う不思議な香りが・・・なんだろ・・・
味は酸味が利いていてよい。
ということで、実を引き上げる。 |
|
|
６ヶ月目（実を引き上げて４ヶ月目）のレモン酒。
香りよし。
酸味が利いていて味もよし。
（完飲） |
|
|
レモン（広島・瀬戸田産）
レモン実：5個
レモン皮：2個分
氷砂糖：100g
ウォッカ（SMIRNOFF 40°）：750ml
皮は１週間で引き上げないとな・・・
昔、皮を漬け込みすぎて大失敗した経験が・・ |
|
|
漬け込み開始から１週間経過したので皮引き上げ。
皮を漬け込みすぎると苦くなって飲めなくなる。
香りがすごいです。 |
|
|
１ヶ月目のレモン酒。
いい色出てます。
ちゃんとレモンの香りがしています。
味も酸味がきいててよい感じ。
あと１ヶ月漬ける予定。 |
|
|
レモン酒を漬けはじめて２ヶ月経過しました。
色は申し分なし。
香りはレモンそのもの。
味は、酸味がちょうどよい感じでスッキリとしたお酒に仕上がりました 。
ということで実を引き上げる。 |
|
|
６ヶ月目（実を引き上げてから４ヶ月）のレモン酒。
あいかわらずレモンの味と香りがよいです。
もうすぐなくなります。
（完飲） |
|
|
【予約販売/数量限定】 和歌山県産 紀州南高梅 選べる 青梅 完熟梅 2kg 南高梅 冷凍梅 梅ジュース用 梅干し用 梅 白干し用 産地直送 送料無料 和歌山産 大粒 大玉 完熟 農家直送 紀州梅 紀州梅干し 和歌山 梅酒の梅 梅酒用 産直 国産 梅の実 梅 うめ ウメ シロップ ジャム
南高梅 送料無料 【本場紀州産】中熟 【3L サイズ 3kg】産地の市場で厳選したブランド梅を、その日のうちに丁寧に手詰めし発送致します和歌山 みなべ 田辺 生梅 大玉 大粒 予約梅酒用 梅シロップ用 梅ジュース用 梅干し用 半熟 紀の
【冷蔵発送】送料無料 国産レモン(農薬不使用) 家族想い(家庭用) サイズばら 2.5kg ◆ 愛媛県 大三島 お取り寄せ 国産 みかん 蜜柑 柑橘 果物 フルーツ 訳あり わけあり 無農薬 の表示は国のガイドラインにおいて表示禁止となっています 贈り物 グルメ 母の日 父の日
送料無料 山形県産 冷凍 ブルーベリー 約1kg 国産 ブルーベリー フルーツ
においが付きにくく、中身が見えるガラス製密封びんです。【保存瓶】【密封瓶】【セラーメイト】【星硝】【ｷｬｯｼｭﾚｽ決済で5%還元！】４Ｌ星硝 Cellamate（セラーメイト）取手付密封びん 4L(4974452220339)【10P05Sep15】【保存瓶】【密封瓶】【セラーメイト】【星硝】
《日新製糖》フルーツシュガー（果糖）【1kg】
梅酒作りに最適な純米原酒です♪富久錦（ふくにしき） 純米原酒 梅酒用 20度 1800ml【美味しく漬けれる説明書付き】【令和1BY/2020年産】【果実酒用】【兵庫県加西市産米100％】【アルコール20度以上の日本酒です】
［清酒・日本酒］９本まで同梱可★葵伝説しぼりたて原酒 ２１％ １．８Ｌ １本 （１８００ｍｌ） 梅酒用 ホワイトリカー明利（メイリ・めいり）【RCP】
＜梅酒・果実酒用＞日本酒 苗場山（なえばさん）1800ml 果実酒用 ホワイトリカーより最適 新潟地酒
純大麦 天盃 梅酒用 博多むぎ焼酎１８００ｍｌ ３５度
梅酒用 果実酒用 日本酒梅酒用 日本酒 梅ちゃん 1800ml 20度 鳥取県 梅津酒造 純米酒 果実酒用
酒粕焼酎に米焼酎を加えた梅酒用のお酒です。35度 弥久 特製梅酒用 1800ml瓶 酒粕焼酎 杜の蔵 福岡県 化粧箱なし
|
